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Afrikanischer Jollof Reis mit Hähnchen

Name: Afrikanischer Jollof Reis mit Hähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 8 Hähnchenschenkel; 2 TL Dipster Gewürzmischung-Hakuna Matata; 2 TL Koriander; 1 Prise Salz; 1 TL weißer Pfeffer; 4 EL Pflanzenöl; 2 Zwiebeln; 2 rote Paprika; 1 Chili; 3 EL Tomatenmark; 400 g Reis; 900 ml warmes Wasser

Oh Africa! Mit unserem leckeren afrikanischen Reisgericht mit Hähnchen, begibst du dich auf eine würzige, kulinarische Safari!

Afrikanische Küche Hauptspeise Jollof Reis mit Hähnchen Dinner African Reisgericht

Aufwand

Mittel

Niveau

20
Min.

Vorbereitung

70
Min.

Zubereitung

Zutaten 8 Portion(en)

8 Hähnchenschenkel
2 TL Dipster Gewürzmischung-Hakuna Matata
2 TL Koriander
1 Prise Salz
1 TL weißer Pfeffer
4 EL Pflanzenöl
2 Zwiebeln
2 rote Paprika
1 Chili
3 EL Tomatenmark
400 g Reis
900 ml warmes Wasser

Zubereitung

Schritt 1

Ofen auf 180° C vorheizen. Hähnchenschenkel mit Hälfte der Gewürzmischung, des Korianders, Salzes und weißen Pfeffers und einem TL Öl würzen und beiseitestellen.
Schritt 2

Hälfte des restlichen Öls in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und Hähnchenschenkel von allen Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 3

Hälfte des restlichen Öls in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und Hähnchenschenkel von allen Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 4

Paprika und Chili waschen, klein schneiden und mit restlicher Gewürzmischung sowie restlichem Koriander, Salz, Pfeffer und Tomatenmark zur Zwiebel geben. Gut vermengen. Reis und Wasser hinzugeben.
Schritt 5

Mischung in eine Auflaufform geben, Hähnchenschenkel dazulegen, mit etwas Folie abdecken und im Ofen ca. 60 Minuten backen, bis der Reis gar ist. Direkt servieren