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Hefe-Osternester Babka-Style

Name: Hefe-Osternester Babka-Style
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Weizenmehl; 80 g Dattelzucker; 1 Packung Vanillezucker; 2 Packung Trockenhefe; 150 g Schokoladencreme aus Marillenkernen; 1 Hand voll Bunte Ostereier; 230 ml Milch; 2 Eier; 60 g weiche Butter; 1 Prise Salz

Entdecke unser Rezept für diese tollen Osternester. Perfekt für deinen nächsten Osterbrunch, lass sie dir schmecken!

hefenester ostern süß

Aufwand

Leicht

Niveau

30
Min.

Vorbereitung

15
Min.

Zubereitung

Zutaten 4 Portion(en)

400 g Weizenmehl
80 g Dattelzucker
1 Packung Vanillezucker
2 Packung Trockenhefe
150 g Schokoladencreme aus Marillenkernen
1 Hand voll Bunte Ostereier
230 ml Milch
2 Eier
60 g weiche Butter
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1

Für den Teig 200 ml Milch in einem Topf erwärmen, bis sie lauwarm ist. (Tipp: Die Milch darf nicht zu heiß sein, damit die Hefe wirken kann!). 400 g Mehl, 80 g Dattelzucker, 1 Pck. Vanillezucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel miteinander vermischen. 1 Ei und 60 g weiche Butter zugeben, dann 2 Pck. Trockenhefe hinzugeben
Schritt 2

Die lauwarme Milch darüber gießen und den Teig mit den Knethaken des Rührgeräts mindestens 5 Minuten kräftig zu einem glatten Teig kneten (von Hand mindestens 10 Minuten kneten). Den Teig anschließend mit dem Bienenwachstuch abdecken und an einem warmen Ort (ideal sind 35 °C) ca. 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 3

Nach der Gehzeit etwas Mehl auf der Arbeitsfläche verstreuen und den Teig erneut kurz durchkneten. Mit einer der Teigkarten in 5 gleiche Portionen aufteilen. Teiglinge zu ca. 15 x 20 cm großen Rechtecken ausrollen. Jeweils mit ca. 1 EL Schokoladencreme aus Marillenkernen bestreichen.
Schritt 4

Backofen auf 160 °C Umluft oder 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teiglinge längs aufrollen und längs halbieren. Die Teigstränge zu einem Zopf flechten und die Enden zusammendrücken, sodass Nester entstehen. Teiglinge auf das Backpapier legen und noch ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 5

1 Eigelb mit 2 EL Milch verrühren und die Nester damit bestreichen. Im Ofen ca. 15 Minuten goldbraun backen. Die Osternester auskühlen lassen.
Schritt 6

Sobald die Osternester komplett abgekühlt sind, mit den bunten Ostereiern dekorieren. Schon sind die Nester für deinen Osterbrunch fertig, lass sie dir schmecken!