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Mango Sticky Rice

Name: Mango Sticky Rice
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g BIO Schwarzer Klebreis (z.B. von "Reishunger"); 200 g Kokosmilch; 40 g Kokosblütenzucker; 1 Prise Salz; 100 g Kokosmilch; 1 EL Kokosblütenzucker; 1 Prise Salz; 1 TL Maisstärke; 1 reife Mango

Dieses leckere Mango Sticky Rice erinnert ein bisschen an Milchreis. Diese leckere Nachspeise ist super erfrischend und schmeckt besonders! Unbedingt ausprobieren!

dessert mango kokosmilch

Aufwand

Leicht

Niveau

30
Min.

Vorbereitung

25
Min.

Zubereitung

Zutaten 2 Portion(en)

Für den Reis:

150 g BIO Schwarzer Klebreis (z.B. von "Reishunger")
200 g Kokosmilch
40 g Kokosblütenzucker
1 Prise Salz

Für die Sauce:

100 g Kokosmilch
1 EL Kokosblütenzucker
1 Prise Salz
1 TL Maisstärke

Für das Topping:

1 reife Mango

Zubereitung

Schritt 1

Reis waschen, in einen Kochtopf geben und mit 400 ml kaltem Wasser bedecken. 2 Stunden einweichen lassen.
Schritt 2

Nach der Einweichzeit aufkochen lassen, auf mittlere Hitze einstellen und mit Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3

Mango währenddessen schälen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden.
Schritt 4

Kokosmilch, Zucker und Salz unter den Reis rühren und noch 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5

Für die Sauce Kokosmilch mit Kokosblütenzucker, Salz und Maisstärke in einen Topf geben und aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute köcheln lassen.
Schritt 6

Reis auf zwei Schälchen verteilen und mit der Mango und der Sauce anrichten.