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202202_Rezeptwelt_Apple-Bread-mit-Frischkaese-Frosting

Apple Bread mit Frischkäse-Frosting

Name: Apple Bread mit Frischkäse-Frosting
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 120 g Butter; 150 g brauner Zucker; 2 Eier; 250 g Weizenmehl; 1.5 TL Backpulver; 2 TL Zimt; 0.5 TL gemahlene Vanille; 1 Prise Muskat; 1 Prise Salz; 120 ml Milch; 2 kleine Äpfel; 50 g Walnüsse; 175 g Frischkäse; 75 g Puderzucker; 0.25 TL gemahlene Vanille; 1 Hand voll Apfelchips (z.B von nut&me); 1 Hand voll Walnüsse; 1 Prise Zimt

Die Kombination von Zimt und Apfel hat selten so gut geschmeckt wie bei diesem saftigen Apple Bread.

apple bread zimt apfel

Aufwand

Leicht

Niveau

30
Min.

Vorbereitung

45
Min.

Zubereitung

Zutaten 1 Portion(en)

Für das Apple Bread

120 g Butter
150 g brauner Zucker
2 Eier
250 g Weizenmehl
1.5 TL Backpulver
2 TL Zimt
0.5 TL gemahlene Vanille
1 Prise Muskat
1 Prise Salz
120 ml Milch
2 kleine Äpfel
50 g Walnüsse

Für das Frosting

175 g Frischkäse
75 g Puderzucker
0.25 TL gemahlene Vanille

Für das Topping

1 Hand voll Apfelchips (z.B von nut&me)
1 Hand voll Walnüsse
1 Prise Zimt

Utensilien

Kastenform (ca. 22x12 cm)

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kastenform mit Butter einfetten. Mit Backpapier auslegen, sodass es an den Seiten etwas übersteht.
Schritt 2

Weiche Butter mit Zucker zu einer cremigen Masse aufschlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und einzeln unterrühren.
Schritt 3

In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Vanille, Muskat und Salz vermischen.
Schritt 4

Zur Eiermasse abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch geben und kurz untermixen.
Schritt 5

Äpfel waschen, halbieren und Kerngehäuse entfernen. Einen Apfel raspeln, den zweiten Apfel würfeln. Walnüsse hacken. Äpfel und Walnüsse unter den Teig heben.
Schritt 6

Teig in die Form füllen und ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!). Aus dem Ofen holen und abkühlen lassen. Dann aus der Form heben.
Schritt 7

Alle Zutaten für das Frosting mixen und das Apple Bread damit bestreichen. Apfelchips und Walnüsse hacken. Apple Bread damit bestreuen und mit etwas Zimt bestäuben.