Kostenfreier Versand ab € 69

Graupenrisotto mit Tomaten

Name: Graupenrisotto mit Tomaten
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 200 g Umbrische Perlgraupen (z.B. von "Bartolini"); 2 EL Olivenöl; 1 Dose gewürfelte Tomaten (400ml); 1 Lorbeerblatt; 600 ml Wasser; 1 EL BIO Mediterrane Gemüsebrühe (z.B. von "SweMa"); 2 Zweige Basilikum; 60 g Parmesan; 1 große Prise Pfeffer; 1 große Prise Salz

Probiere unser köstliches Graupenrisotto mit Tomaten! Genieße diese leichte und dennoch befriedigende Option für eine gesunde Mahlzeit!

risotto tomaten hauptspeise vegetarisch

Aufwand

Leicht

Niveau

35
Min.

Vorbereitung

10
Min.

Zubereitung

Zutaten 2 Portion(en)

1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Umbrische Perlgraupen (z.B. von "Bartolini")
2 EL Olivenöl
1 Dose gewürfelte Tomaten (400ml)
1 Lorbeerblatt
600 ml Wasser
1 EL BIO Mediterrane Gemüsebrühe (z.B. von "SweMa")
2 Zweige Basilikum
60 g Parmesan
1 große Prise Pfeffer
1 große Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und hacken.
Schritt 2

Graupen waschen und abtropfen lassen.
Schritt 3

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauchzehe anschwitzen.
Schritt 4

Perlgraupen, gewürfelte Tomaten und Lorbeerblatt unterrühren. Wasser aufkochen, mit Gemüsebrühe vermischen und nach und nach immer eine Kelle Gemüsebrühe hinzufügen, bis die Perlgraupen weich sind. Dabei häufig umrühren.
Schritt 5

Basilikumblätter in Streifen schneiden, Parmesan reiben. Unter das Graupenrisotto rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.