Food-Trend Hanf: Nachhaltiges Superfood

Ob in Riegeln, Kakao, Tee, Pesto oder Aufstrichen: Hanf erobert die Food-Welt! Weg vom berauschenden Image, hin zum regionalen Superfood. Denn Hanf steckt voller Nährstoffe und punktet außerdem mit seinem nussigen, leicht herben Geschmack.

Hanf ist eine der ältesten Nutzpflanzen der Welt – jetzt erlebt er einen regelrechten Boom und wird als Superfood wiederentdeckt. Ob als Hanfpulver, Hanfsamen oder CBD-Öl: Hanf ist im Trend und kommt in immer mehr Lebensmitteln zum Einsatz. Hanfsamen enthalten verschiedene Vitamine, Protein und Antioxidantien und peppen Müsli, Salate oder andere Gerichte mit ihrem nussigen Geschmack auf. Hanföl versorgt dich mit essentiellen Fettsäuren. Du kannst es für Salatdressings, Smoothies oder zum Verfeinern von Gerichten nehmen. Nur zum Braten ist es nicht geeignet, da es nicht erhitzt werden sollte. Inzwischen gibt es außerdem Hanfdrinks als vegane Alternative zu Kuhmilch. Und natürlich Produkte mit CBD!

Was ist CBD und wie wirkt es?

Auch die Auswahl an CBD-Produkten wird immer größer: Es gibt CBD-Öl, Tropfen, Kapseln und Kosmetik. CBD steht für Cannabidiol und ist ein Bestandteil der Hanfpflanze, der aber nicht berauschend wirkt. CBD wird unter anderem nachgesagt, eine entspannende Wirkung zu haben und schmerzlindernd und krampflösend zu wirken. Dies ist allerdings noch nicht ausreichend erforscht. CBD-Produkte kannst du in der EU legal kaufen und benutzen. Anders sieht es mit THC aus: Der berauschende Wirkstoff kann nur unter bestimmten Bedingungen legal erworben werden.

Ein Rohstoff für die (Food-)Welt von morgen

So viele gute Gründe für Hanf! Die Pflanze kann regional angebaut werden, dadurch werden Transportwege und CO2 eingespart. Sie ist außerdem sehr pflegeleicht und genügsam beim Anbau, es werden keine Chemikalien benötigt. Was die Pflanze noch zum nachhaltigen Superhelden macht? Fast alle Bestandteile von der Wurzel bis zu den Blättern können verarbeitet werden. Und zwar nicht nur als Lebensmittel, aus Hanf können auch unter anderem Kleidung, Papier und Baustoffe produziert werden. Ein echtes Multitalent also!