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Fior di latte-Eis mit Erdbeeren

Name: Fior di latte-Eis mit Erdbeeren
Prep time: 45 min
Cook time: 260 min
Total time: 305 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 ml Milch; 120 g Zucker; 170 g Mascarpone; 300 ml Sahne; 300 g Erdbeeren; 60 g Zucker; 2 EL Aceto Balsamico di Modena; 4 EL Amarettini

Dieses leckere Fior di latte-Eis mit Erdbeeren schreit geradezu nach Sommer, Sonne und guter Laune. Unbedingt ausprobieren!

dessert erdbeeren eis balsamico

Aufwand

Leicht

Niveau

45
Min.

Vorbereitung

260
Min.

Zubereitung

Zutaten 4 Portion(en)

Für das Eis:

200 ml Milch
120 g Zucker
170 g Mascarpone
300 ml Sahne

Für das Dessert:

300 g Erdbeeren
60 g Zucker
2 EL Aceto Balsamico di Modena
4 EL Amarettini

Zubereitung

Schritt 1

Milch und Zucker in einen Topf geben und aufkochen. Topf vom Herd ziehen, Mascarpone gründlich untermixen und erneut aufkochen. Vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
Schritt 2

Sahne halb steif schlagen und unter die Milchmasse rühren. In ein verschließbares Behältnis geben und ins Gefrierfach stellen. Nach 20 Minuten umrühren. Nun ca. 4 Stunden einfrieren lassen, zwischendurch öfter umrühren.
Schritt 3

Fertig ist das italienische Sahneeis! Für das Dessert nun Erdbeeren waschen und das Grün entfernen. Ein paar Erdbeeren für die Deko zur Seite legen, die restlichen Erdbeeren mit Zucker und 1 EL Balsamico fein pürieren. Durch ein Sieb gießen.
Schritt 4

Vier Gläser bereitstellen. Jeweils etwas Erdbeersoße und eine Kugel Eis hineingeben. Mit den restlichen Erdbeeren toppen. Amarettini zerbröseln, über das Eis streuen und mit noch etwas Balsamico beträufeln.