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Maple Walnut Ice Cream

Name: Maple Walnut Ice Cream
Prep time: 390 min
Total time: 390 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 450 ml Haferdrink; 400 ml Sojasahne; 120 g Kokosblütenzucker; 5 EL Ahornsirup; 90 g Mandelmus; 0.5 TL gemahlene Vanille; 1 Prise Salz; 100 g Walnüsse; 1 Cookie (z.B. von Kookie Cat); 2 EL vegane Schokosauce

Die Tage werden länger und die Temperaturen steigen. Das bedeutet: die Eissaison hat begonnen! Diese selbstgemachte Maple Walnut Ice Cream ist dafür perfekt geeignet.

Eis Nüsse Vegan Cookie Dessert

Aufwand

Leicht

Niveau

390
Min.

Vorbereitung

Zutaten 2 Portion(en)

450 ml Haferdrink
400 ml Sojasahne
120 g Kokosblütenzucker
5 EL Ahornsirup
90 g Mandelmus
0.5 TL gemahlene Vanille
1 Prise Salz
100 g Walnüsse
1 Cookie (z.B. von Kookie Cat)
2 EL vegane Schokosauce

Zubereitung

Schritt 1

Haferdrink, Sojasahne, Kokosblütenzucker, 3 EL Ahornsirup, Mandelmus, Vanille und Salz in einem Mixer zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten. In eine lange Kastenform gießen und in den Gefrierschrank stellen. Mindestens 6 Stunden gefrieren lassen, dabei einmal pro Stunde mit einer Gabel verrühren.
Schritt 2

Walnüsse mit 2 EL Ahornsirup in eine Pfanne geben. Erhitzen, bis der Ahornsirup karamellisiert. Auf ein Stück Backpapier geben und abkühlen lassen. Dann grob hacken. Nüsse unter das Eis heben, sobald es halb gefroren ist.
Schritt 3

Sobald das Eis fertig ist, jeweils zwei Kugeln in ein Glas oder eine kleine Schale geben. Den Cookie grob zerbröseln und das Eis damit verzieren. Zum Schluss noch etwas Schokosauce darüberträufeln. Das restliche Eis im Gefrierschrank aufbewahren.